吃芹菜時通常不吃葉子部分，主要是因?yàn)榍鄄巳~子的口感較為粗糙，而且含有較多的纖維素，會導(dǎo)致咀嚼困難，不易消化。

　　芹菜葉子的苦味和辛辣味道相對較重，對于一些人來說可能難以接受。而芹菜的莖部則更加鮮嫩、脆甜，口感更好，營養(yǎng)價值也較高，所以更受人們歡迎。

　　芹菜葉子同樣富含營養(yǎng)，含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸、鐵和鈣等，對身體有益。如果你喜歡芹菜葉子的味道，也可以將其加入到菜肴中一同烹飪，或者將其用于烹制湯、燉品等。

　　吃芹菜葉子與否主要是個人口感和喜好的問題，根據(jù)個人的偏好來選擇食用方式即可。