要燒爛牛肉快，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將牛肉切成適當(dāng)大小的塊狀，這樣可以更容易煮爛。

　　2. 使用高壓鍋，將牛肉放入鍋中，加入適量的水或高湯，確保牛肉完全浸泡其中。

　　3. 加入一些調(diào)味料，例如蔥、姜、大蒜、料酒等，這些調(diào)味料可以增加牛肉的味道。

　　4. 關(guān)上高壓鍋蓋，調(diào)至高壓檔，煮20-30分鐘，或者根據(jù)牛肉的塊狀和厚度來確定煮的時(shí)間。

　　5. 關(guān)火后，等待壓力自然釋放或使用快速釋放方法，打開鍋蓋。

　　6. 檢查牛肉的熟度，如果還不夠爛，可以繼續(xù)煮一段時(shí)間。

　　7. 如果使用的是普通鍋，可以選擇用小火燉煮牛肉，燉煮的時(shí)間需要更長，通常需要燉煮1-2小時(shí)，直到牛肉變得非常爛和柔軟。

　　以上方法僅供參考，烹飪時(shí)間可能因牛肉的大小和品質(zhì)而異。建議您根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。