以下是一種快速去皮紅薯的方法：

　　1. 將紅薯用刀子切成兩半，然后將切面放在切板上。

　　2. 使用一把瓜刨刀或者普通的刮胡刀，沿著紅薯的邊緣輕輕地將皮刮去。注意要保持刀刃與紅薯表面之間的角度。

　　3. 如果紅薯皮比較堅硬，可以在刮皮之前將紅薯浸泡在熱水中數分鐘，這樣皮的纖維會松軟一些，更容易刮掉。

　　4. 刮完一半之后，將紅薯反過來，重復上述步驟將另一半皮也刮掉。

　　使用這種方法可以快速去除紅薯的皮，并且保持紅薯的完整性。