清炒馬鈴薯是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　所需食材：

　　- 馬鈴薯：2個

　　- 蔥段：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 生姜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 馬鈴薯去皮，洗凈后切成薄片或者條狀。

　　2. 熱鍋涼油，放入薄片馬鈴薯，用中小火翻炒，直到馬鈴薯變軟。

　　3. 把炒好的馬鈴薯推到一邊，把切好的蔥段、大蒜和生姜放入鍋中，炒香出香味。

　　4. 把馬鈴薯和蔥、蒜、姜炒在一起，加入適量的醬油、料酒、鹽和糖，根據個人口味調整。繼續翻炒，使調料均勻覆蓋馬鈴薯上。

　　5. 最后炒至馬鈴薯熟爛，表面呈金黃色即可。

　　這樣清炒馬鈴薯就做好了，可以配飯食用，也可以作為小吃享用。根據自己的口味，還可以添加一些喜歡的調料或者蔬菜，增加口感和變化。