要煮軟糯的桃膠，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 將桃膠用清水浸泡，浸泡時間根據(jù)桃膠的硬度來決定，一般需要浸泡4-6小時，或者一整夜。

　　2. 浸泡后的桃膠會變得膨脹，將其瀝干水分，備用。

　　3. 準(zhǔn)備一鍋清水，將桃膠放入鍋中，加入適量的水，是剛好沒過桃膠。

　　4. 大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。期間要不斷攪拌，以防粘底。

　　5. 桃膠會逐漸變軟，顏色也會變深。煮約30-45分鐘后，可以試著用筷子插入桃膠，如果能輕松進(jìn)出，表示已經(jīng)煮熟了。

　　6. 關(guān)火后，用網(wǎng)篩濾掉多余的水分。

　　7. 煮熟的桃膠可以再次用清水沖洗一下，以去除雜質(zhì)。

　　8. 根據(jù)自己的喜好，可以將桃膠加入糖、蜂蜜、紅棗等調(diào)味品，再次煮開，攪拌均勻即可。

　　現(xiàn)在，軟糯的桃膠就煮好了，可以根據(jù)個人口味加入其他食材，制作各種甜點(diǎn)或者飲品。