干咸魚是一種常見的食材，一般用來增加菜肴的味道和風味。以下是幾種常見的吃干咸魚的方法：

　　1. 蒸：將干咸魚切片或者整條放在蒸鍋中，蒸熟后配上蒜蓉、姜絲或者豆豉等調料，蒸出來的干咸魚肉質鮮嫩。

　　2. 炒：將干咸魚切成小塊，與蔬菜或者其他食材一起炒制，搭配一些蒜蓉、豆豉等調料增加味道。

　　3. 烤：用烤箱或者燒烤架將干咸魚烤熟，再切成小塊。可以配上一些醬料或者蒜蓉，增加風味。

　　4. 煲湯：將干咸魚用開水泡軟后，加入雞骨、豬骨等煲湯材料一起燉煮，可以增加湯的鮮味。

　　無論使用哪種方法，建議在烹飪前先將干咸魚泡軟。干咸魚已經具有較高的咸度，烹飪時需注意用量，以免使菜肴過咸。