要讓鮮羊肉保存得鮮美，可以采取以下措施：

　　1. 清潔處理：購買回來的鮮羊肉，要將表面的污垢和血水清洗干凈。可以用清水沖洗，也可以將肉塊放入大碗中，加入適量的鹽水浸泡一段時(shí)間，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 快速冷藏：處理完鮮羊肉后，應(yīng)盡快將其放入冷藏室內(nèi)保存。可以將肉塊包裹好，放入塑料袋或密封盒中，然后放入冰箱內(nèi)冷藏。注意要將肉與其他食物隔開，以免交叉污染。

　　3. 分割儲存：如果一次購買的量較大，不打算一次性食用完，可以將鮮羊肉分割成小塊儲存。這樣可以減少冷藏過程中細(xì)菌滋生的機(jī)會，延長保存時(shí)間。

　　4. 冷凍保存：如果不打算在短時(shí)間內(nèi)食用，建議將剩余的鮮羊肉進(jìn)行冷凍保存。將肉塊包裹好，放入冷凍袋中，盡量擠出空氣，然后放入冰箱冷凍室內(nèi)保存。注意選擇低溫保存，一般為-18℃以下。

　　5. 快速解凍：當(dāng)需要食用冷凍的鮮羊肉時(shí)，應(yīng)盡量避免將其放在室溫下解凍，以免細(xì)菌滋生。可以將肉塊放入密封袋中，放入冷水中解凍，或者使用微波爐解凍功能，但要注意控制時(shí)間和溫度，避免肉變得過熟。

　　以上是保存鮮羊肉的一些方法，但鮮羊肉的保存時(shí)間有限，在購買后的數(shù)天內(nèi)食用完，以保證口感和食品安全。