熬百合銀耳湯不需要事先泡發。因為百合和銀耳都是比較容易熟化的食材，煮熟后會變得柔軟。如果事先泡發，可能導致煮熟后過于糊狀，口感不佳。所以，直接將百合和銀耳加入煲湯即可。如果百合和銀耳的質地比較硬，可以事先泡軟一些，以加快煮熟的速度。