燉冬瓜排骨湯的步驟如下：

　　材料：

　　- 500克豬排骨

　　- 500克冬瓜

　　- 5片姜

　　- 適量食鹽

　　步驟：

　　1. 將豬排骨放入沸水中焯水，煮沸后繼續煮2-3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。

　　2. 冬瓜去皮，切成適當大小的塊狀備用。

　　3. 在鍋中加入適量清水，放入焯水后的排骨。

　　4. 加入切好的姜片，煮沸后轉小火燉煮1-1.5小時，直到排骨變得非常爛。

　　5. 加入切好的冬瓜塊，繼續燉煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟爛。

　　6. 根據個人口味加適量食鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　- yun婦在烹飪過程中要注意食材的衛生和熟透程度，確保食物安全。

　　- 在食用前可以撇去湯面上的浮油，以減少油脂攝入。

　　- 為了提高湯的營養價值，可以根據個人口味加入其它蔬菜或調味料。