烹煮整塊豬肝，關鍵在于掌握火候與調味，以確保其既美味又保持鮮嫩口感。以下步驟將引導您輕松完成這一佳肴的制作。

　　選用新鮮豬肝至關重要。將其清洗干凈后，放入冷水中浸泡半小時，以去除血水和腥味。接著，將豬肝撈出，用廚房紙巾吸干水分，切幾刀以便入味，但不要切斷。

　　準備一鍋清水，加入姜片、蔥段、料酒去腥增香。待水開后，輕輕放入豬肝，轉小火慢燉。這里的關鍵是小火慢煮，既能確保豬肝內部熟透，又能保持肉質細嫩不柴。燉煮時間視豬肝大小而定，大約需20至30分鐘。

　　期間，可準備一碗調味汁，混合生抽、老抽（少許上色）、鹽、糖及適量清水，根據個人口味調整。待豬肝快熟時，將調味汁均勻澆在豬肝上，繼續小火收汁，讓味道充分滲透。

　　用筷子輕輕扎入豬肝最厚處，若無血水滲出即表示熟透。撈出豬肝，待稍涼后切片，裝盤，可撒上蔥花或香菜點綴增香。

　　搭配一碗熱騰騰的米飯，這道既美味又鮮嫩的煮豬肝便大功告成。享受這道家常美味的也是對自己烹飪技藝的一次小小肯定。