沙河粉是一道地道的廣東傳統美食，下面是一種制作沙河粉的簡單方法：

　　材料：

　　- 300克沙河粉

　　- 100克瘦肉絲

　　- 50克鮮蝦仁

　　- 50克豆芽

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量雞精、鹽、糖、生抽、料酒、白胡椒粉

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 把沙河粉用清水泡軟備用。

　　2. 將瘦肉切成絲，蝦仁剝殼，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉絲和蝦仁翻炒至變色。

　　4. 加入適量料酒，焯水后倒入少量清水，煮沸。

　　5. 加入鹽、糖、生抽和白胡椒粉調味。

　　6. 將豆芽焯水后加入湯中煮開，加入雞精攪拌均勻。

　　7. 撈出泡軟的沙河粉放入鍋中，用筷子攪拌均勻，煮至沙河粉煮熟。

　　8. 調味后即可裝盤，撒上蔥花作為裝飾，熱氣騰騰的沙河粉就做好了。

　　注意事項：

　　- 在烹飪過程中，可以根據自己的口味調整調料的用量。

　　- 沙河粉需要煮至軟糯，但不要煮過頭，以免太過糊狀。