素炒油麥菜是一道簡單易做且美味的素菜，下面是具體的做法：

　　所需材料：

　　- 油麥菜 500克

　　- 大蒜 3瓣，切碎

　　- 食用油 2湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 1湯匙

　　- 糖 1/2茶匙

　　步驟：

　　1. 油麥菜洗凈后切成段狀備用。

　　2. 熱鍋加入食用油，燒熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

　　3. 加入油麥菜翻炒，炒至菜葉變軟。

　　4. 加入鹽、生抽和糖，繼續翻炒均勻。

　　5. 炒至菜葉變熟透后即可出鍋。

　　這樣簡單的素炒油麥菜就做好了，可以作為主食或配菜享用。