新鮮牛肉可以通過以下方法燒得好吃：

　　1. 紅燒：將新鮮牛肉切塊，用熱水燙一下去血水，然后煸炒至表面變色。在鍋中加入姜片、蔥段、料酒炒出香味，再加入醬油、糖、干辣椒等調味料炒勻，最后加入適量水，慢慢燉煮至肉變得酥爛。

　　2. 煎炸：將新鮮牛肉切薄片，用腌料腌制一段時間，然后將牛肉片沾上面粉，放入熱油中煎炸至金黃酥脆。可以用醬油、大蒜等調料拌炒，提升口味。

　　3. 烤炙：將新鮮牛肉切成均勻的薄片，用腌料腌制片刻，然后放在烤盤上，放入預熱的烤箱中烤炙至肉質變嫩。可以撒上鹽、黑胡椒等調料提味。

　　4. 燉湯：將新鮮牛肉切塊，用開水燙去血水后撈出備用。在鍋中加入適量水，放入牛骨、姜片、蔥段等燉煮一段時間，然后將牛肉塊放入湯中，再加入適量鹽、胡椒粉等調味料，繼續燉煮至肉變得酥爛。

　　無論采用哪種烹飪方法，新鮮牛肉都應注意火候掌握好，以保持肉質嫩滑，并根據個人口味加入適量調料。