要蒸出美味的龍利魚，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：新鮮的龍利魚、姜片、蔥段、蒜瓣、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油等。

　　2. 處理魚：將龍利魚洗凈，用刀在魚身兩側各切2-3刀，幫助食材更加入味。

　　3. 腌制：將魚身兩側均勻地涂上鹽、胡椒粉和少許料酒，腌制10-15分鐘。

　　4. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入適量的水，加熱至水開始冒氣。

　　5. 鋪底料：在蒸盤或碟子上鋪上一層姜片和蔥段，放上腌制好的龍利魚。

　　6. 開始蒸魚：將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10-12分鐘（時間取決于魚的大小和厚度）。

　　7. 調汁：在一個小碗中，加入生抽、蒜瓣和少許料酒，攪勻。

　　8. 蒸熟后取出：等魚變白且肉質變熟時，將蒸魚取出。

　　9. 加入調汁：將調好的汁均勻地淋在蒸熟的魚身上。

　　10. 熱油：在熱鍋中放入適量食用油，燒熱后淋在魚身上，使魚更加鮮嫩。

　　11. 盛盤：將蒸好的龍利魚盛盤，撒上蔥花或香菜作為裝飾品。

　　12. 品嘗：上桌后即可享用美味的蒸龍利魚。

　　注意：蒸魚的時間要根據龍利魚的大小和厚度進行調整，以確保魚肉熟透。