生大蒜可以采取以下幾種方式來食用，以減少對腸胃的刺激：

　　1. 蒜蓉拌飯：將生大蒜剁成蒜蓉，與米飯一起拌食。米飯能夠緩沖大蒜對胃黏膜的刺激，減少對胃的傷害。

　　2. 涼拌大蒜：將生大蒜剁成蒜蓉，加入適量的醬油、醋等調料，拌入蔬菜或涼拌菜中食用。醬油和醋的酸性能夠中和大蒜的刺激性，減輕對胃的刺激。

　　3. 制成大蒜汁：將生大蒜榨汁后，將汁液直接喝下。大蒜汁對胃的刺激相對較小，可以減輕對胃黏膜的傷害。

　　4. 燉湯或煲粥：將生大蒜加入湯中燉煮或加入粥中煮熟，同時搭配其他食材一起燉煮，可以減少對胃黏膜的刺激。

　　大蒜的成分具有刺激性，部分人群可能會對生大蒜產生過敏反應，例如胃腸不適、口腔潰瘍等。如果你對大蒜或者其他食物有過敏反應，建議避免食用或者咨詢醫生的建議。