挪威鱈魚和法國銀鱈魚是兩種不同的魚類，主要區別如下：

　　1. 學名差異：挪威鱈魚的學名為Gadus morhua，而法國銀鱈魚的學名為Gadus euxinus。

　　2. 分布區域：挪威鱈魚主要分布在北大西洋的北部水域，包括挪威、冰島、法羅群島等地，而法國銀鱈魚主要分布在黑海及其周邊的水域，包括羅馬尼亞、烏克蘭等地。

　　3. 外觀特征：挪威鱈魚體型較大，通常體長可達2米，體色為棕綠色，體側有淡藍色斑點；而法國銀鱈魚體型相對較小，通常體長約30-50厘米，體色為銀灰色，體背上有一條深色縱紋。

　　4. 味道口感：挪威鱈魚肉質鮮嫩，纖維細膩，口感略帶油脂，具有淡淡的甜味；而法國銀鱈魚肉質也較為鮮嫩，但相對挪威鱈魚更加細膩，并且更容易融化在口中。

　　5. 食用特性：挪威鱈魚是挪威最重要的水產品出口之一，廣泛用于制作鱈魚干、鱈魚片等海鮮產品；而法國銀鱈魚在法國地中海地區是常見的食材，常被用于制作傳統的法國地中海料理。

　　挪威鱈魚和法國銀鱈魚在學名、分布區域、外觀特征、味道口感以及食用特性等方面存在差異。