低筋面粉和糯米粉是可以混合在一起使用的。混合后的面粉可以用來制作一些特殊的食品，比如糕點、面條等。混合使用低筋面粉和糯米粉可以調整食品的口感，使其更加柔軟和粘糯。但混合面粉的比例要根據具體食譜和個人喜好來確定。
比如用高筋面粉做面包，發酵后能形成均勻氣孔，口感彈牙有嚼勁。但需注意，高筋面粉吸水性強，揉面時需適當增加水量，且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求極致筋道選高筋面粉，解鎖更多可能。
發布時間：2023-09-13 19:55:26
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