白燉豬蹄是一道傳統的中式燉菜，口感鮮美、肉質酥爛。以下是一種制作白燉豬蹄的簡易步驟：

　　材料：

　　- 豬蹄2只

　　- 蔥段2根

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將豬蹄洗凈，切大塊備用。用開水燙豬蹄塊，將血水煮出，洗凈備用。

　　2. 鍋中加入適量清水，放入豬蹄塊，加入蔥段和姜片。倒入適量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

　　3. 轉小火慢燉1-2小時，或者使用電壓力鍋燉煮30-40分鐘。

　　4. 在鍋中加入適量鹽和白胡椒粉，根據個人口味進行調整。繼續燉煮10-15分鐘，使豬蹄入味。

　　5. 關火后讓燉湯自然冷卻，放入冰箱冷藏過夜。

　　6. 第二天，將燉好的豬蹄取出，切成塊狀。鍋中加入適量清水，將豬蹄塊放入，慢燉10-15分鐘，煮熱即可。

　　7. 最后可以根據個人喜好加入一些蔬菜或者豆腐等搭配食用。

　　溫馨提示：豬蹄肉含有豐富的膠質，燉煮時間越長口感越好。可以根據個人口味調整調料和煮熟的時間。