鹽五花肉是一道非常經典的中式菜肴，下面是一種制作鹽五花肉的簡單做法：

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 姜適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成適量大小的塊狀。

　　2. 將切好的五花肉放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水，煮約2分鐘，之后撈出瀝水備用。

　　3. 在焯水的準備一個炒鍋，加入適量的水，水量要稍多一些，以能夠完全覆蓋五花肉為準。加入切好的姜片和適量的料酒，大火將水煮沸。

　　4. 沸水開后，將焯水后的五花肉放入炒鍋中，繼續用大火煮沸大約10分鐘，期間可以用漏網去除浮沫。

　　5. 煮沸后，將火調至中小火，撒上適量的鹽，蓋上鍋蓋，繼續慢燉煮20-30分鐘，直到五花肉變得軟嫩。

　　6. 將燉煮好的五花肉撈出，瀝干水分，可切成薄片或者長條，即可食用。

　　這道鹽五花肉可以搭配米飯或者面食一起食用，也可以作為火鍋的配料。根據個人口味，可以根據喜好加入其他調料和配菜，增添風味。