白蕓豆是一種富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物，適合長(zhǎng)期保存。以下是一種方法，可以讓白蕓豆做熟并長(zhǎng)期保存：

　　材料：

　　- 白蕓豆

　　- 鹽

　　- 水

　　步驟：

　　1. 將白蕓豆放入一個(gè)大碗中，用清水沖洗一遍，確保將豆子的臟物和雜質(zhì)沖洗干凈。

　　2. 將沖洗好的白蕓豆轉(zhuǎn)移到一個(gè)大鍋中，加入足夠的水，大約是豆子的2倍高度。

　　3. 將鍋放在火上，將水煮沸。一旦水沸騰，減小火力，讓水保持輕微的沸騰。

　　4. 在煮豆子的過(guò)程中，需要不斷地?cái)嚢瓒棺樱�以防止豆子粘在一起或黏在鍋底上�?p>　　5. 然后，將鍋蓋蓋上，繼續(xù)以低火煮20分鐘至1小時(shí)不等。煮豆子的時(shí)間取決于豆子的大小和硬度。你可以用勺子嘗一下，確保豆子已經(jīng)變得柔軟。

　　6. 一旦豆子變得柔軟，把鍋從火上拿下來(lái)，用水漂洗一下。這個(gè)步驟有助于去掉豆子表面的雜質(zhì)和去除黏液。

　　7. 把豆子瀝干，讓它們完全冷卻。

　　8. 把豆子分成小份，放入密封罐中，每層之間撒一點(diǎn)鹽。

　　9. 把密封罐放在干燥、陰涼的地方存放，以確保長(zhǎng)期保存的新鮮度。

　　這樣，經(jīng)過(guò)以上步驟處理的白蕓豆可以長(zhǎng)期保存，方便在日常烹飪中使用。在使用之前，記得先泡發(fā)一段時(shí)間再烹飪，以保證口感和烹調(diào)時(shí)間。