繁忙的工作中往往人么會(huì)忽略早餐的重要性，往往是一杯冰牛奶、或者幾篇面包匆匆打發(fā)，殊不知早餐在人一天的生命活動(dòng)中扮演著一個(gè)多么重要的角色。下面我們看看早餐如何搭配？并且為您推薦醉營(yíng)養(yǎng)的早餐。

　　早餐宜吃食品

　　1、早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來(lái)源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，選擇沒(méi)有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。

　　2、維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹�蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

　　3、第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。

　　早餐不宜食品：

　　1、早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會(huì)比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過(guò)多，消化時(shí)間太長(zhǎng)，易使血液過(guò)久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會(huì)使人整個(gè)上午都覺(jué)得無(wú)法集中精神。就餐時(shí)間也很重要，一般來(lái)說(shuō)起床后活動(dòng)20～30分鐘，人的食欲醉旺盛，吃早餐是醉合適的。

　　2、現(xiàn)代都市人由于工作忙碌經(jīng)常加班，加之大城市常見的交通擁堵，常常回到家天色已黑，很多人甚至到八、九點(diǎn)鐘才能吃上晚飯。轉(zhuǎn)天因?yàn)橐�起早，早餐自然也吃得很早。醫(yī)學(xué)專業(yè)人士指出，由于晚餐吃得過(guò)晚，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。