老人便秘時可以嘗試以下食物來緩解癥狀：

　　1. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含纖維，可以增加腸道的蠕動，促進排便。推薦的水果包括莓類、蘋果、香蕉和橙子，而蔬菜方面可以選擇菠菜、胡蘿卜和豌豆等。

　　2. 全谷物：全谷物如燕麥、糙米和全麥面包富含纖維，有助于增加腸道蠕動和提供水分。

　　3. 水：老人便秘時應增加水的攝入量，保持足夠的水分可以軟化糞便，促進排便。

　　4. 堅果和種子：堅果和種子如杏仁、核桃和亞麻籽富含纖維和健康脂肪，可以幫助緩解便秘。

　　5. 酸奶和發酵食品：酸奶和發酵食品如酸奶、酸黃瓜和酸菜富含益生菌，有助于維持腸道健康和促進消化。

　　老人應盡量避免食用過多的加工食品、脂肪和糖分，這些食物可能會加重便秘癥狀。如果老人的便秘問題嚴重或持續，請咨詢醫生或營養師的建議。