馬鈴薯是一種容易發(fā)芽的食物，但可以采取以下措施來延遲芽眼的生長，延長馬鈴薯的保存時(shí)間：

　　1. 存放在陰涼、通風(fēng)和干燥的地方：馬鈴薯需要避免陽光直射和潮濕環(huán)境，將其放置在適當(dāng)溫度的陰涼、通風(fēng)和干燥的地方，如地下室或食品儲(chǔ)存柜中。

　　2. 儲(chǔ)存時(shí)避免與其他蔬菜水果接觸：將馬鈴薯單獨(dú)存放，避免與其他蔬菜和水果接觸，以防相互傳染。

　　3. 避免損傷和創(chuàng)口：存放之前，檢查馬鈴薯是否有任何創(chuàng)口或損傷，如有，將其先食用掉，以免影響其他馬鈴薯的保存。

　　4. 儲(chǔ)存前進(jìn)行處理：將馬鈴薯浸泡在溫水中，然后晾干，這樣可以去除表面的細(xì)菌和微生物，延緩芽眼的生長。

　　5. 使用呼吸袋：將馬鈴薯放入通氣性良好的呼吸袋中，這可以幫助調(diào)節(jié)濕度和保持適當(dāng)?shù)耐�風(fēng)。

　　6. 不要冷藏：馬鈴薯不宜冷藏，因?yàn)榈蜏貢?huì)改變其口感和品質(zhì)。

　　馬鈴薯的保質(zhì)期通常較短，建議及時(shí)食用以確保品質(zhì)和口感。