要使餃子好吃，有幾個技巧可以遵循：

　　1. 涮餃子：先將餃子投入鍋中加熱至水開，然后倒入一杯冷水，再次加熱至水開，重復兩次。這樣可以讓餃子皮更加有嚼勁和彈性。

　　2. 要使餃子餡鮮嫩多汁，可以在餡料中加入一些雞肉或豬肉的胸脯肉，或者腌制一段時間。

　　3. 一般餃子會加入調料，如姜、蔥、榨菜等。可以試試加入適量的味精和醬油，增加味道。

　　4. 煮的時間要合適，一般在水開之后再煮5-7分鐘就可以了，否則容易煮破。

　　5. 煮餃子的水要多，這樣可以防止餃子粘連在一起。

　　6. 餃子煮熟后不要立即撈出，可以將火關小一會兒，再燜一會，這樣餃子的內外溫度就會更加均勻。

　　7. 可以搭配適當的蘸醬，如醋、醬油、辣椒油等，增加風味。

　　以上是一些常見的方法，具體還要根據個人的口味進行嘗試和調整。