蝦仁在烹飪過程中容易出現腥臭味，以下是幾種去除蝦仁腥臭味的方法：

　　1. 腌制：將蝦仁用鹽、料酒、姜片等腌制一段時間，再進行烹飪可以去除部分腥臭味。

　　2. 水煮：將蝦仁放入開水中煮熟，煮至變色后立即撈出，可以有效去除腥味。

　　3. 檸檬汁：將蝦仁用檸檬汁浸泡一段時間，檸檬酸可以中和腥味。

　　4. 姜汁：將姜切成片狀，用姜汁浸泡蝦仁一段時間，姜的辛香味可以去除腥臭味。

　　5. 白醋：將蝦仁用白醋浸泡一段時間，白醋的酸性可以中和腥味。

　　6. 牙膏：將蝦仁用牙膏輕輕涂抹一下，再用清水沖洗干凈，可以去除部分腥臭味。

　　注意：以上方法可以單獨使用或者結合使用，根據個人口味和喜好選擇適合自己的方法。新鮮的蝦仁質量也是影響腥臭味的重要因素，選擇新鮮的蝦仁可以減少腥臭味的產生。