煮熟的豆芽要保存時間久，可以采取以下措施：

　　1. 充分煮熟：確保豆芽在煮熟過程中完全變軟，不再有生的口感。

　　2. 冷卻：將煮熟的豆芽放置在冷水中冷卻，可以幫助保持其新鮮度。

　　3. 去水：將冷卻后的豆芽瀝干水分，可以減少細菌滋生的可能性。

　　4. 包裝：將豆芽放入密封的塑料袋或保鮮盒中，確保無空氣進入，避免氧化。

　　5. 冷藏保存：將包裝好的豆芽放入冰箱冷藏室中保存，溫度控制在0-4攝氏度，可延長保存時間。

　　6. 盡快食用：煮熟的豆芽在3-5天內食用完畢，以保持其新鮮度和口感。

　　以上方法只是延長豆芽保存時間的一些建議，但是新鮮食材仍然建議盡早食用以確保食品安全。