萎縮性胃炎是一種慢性炎癥性胃病，患者需要避免食用刺激性食物，以減少胃黏膜的炎癥和刺激。以下是萎縮性胃炎患者的飲食禁忌：

　　1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜、蔥、姜蒜等辛辣調(diào)料要盡量避免食用，因?yàn)樗鼈儠�刺激胃黏膜，加重胃炎癥狀。

　　2. 酸性食物：柑橘類水果（如橙子、檸檬）、柿子、番茄等酸性食物會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，應(yīng)少量或避免食用。

　　3. 刺激性食物：辣椒醬、芥末、味精、醬油等刺激性調(diào)料應(yīng)盡量少用或不用，以免刺激胃黏膜。

　　4. 粗糙食物：硬果、堅果、干果以及粗糙纖維素含量高的谷物（如糙米、全麥面包）會增加消化道對胃酸的刺激，應(yīng)適量食用。

　　5. 煎炸食物：過多的煎炸食物會增加油脂的攝入量，增加胃酸分泌，加重胃炎癥狀，應(yīng)減少食用。

　　6. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，因此應(yīng)避免飲酒和過量攝入咖啡和茶。

　　7. 冷飲和刺激性飲料：冷飲和刺激性飲料（如碳酸飲料）會刺激胃黏膜，引起胃腸道不適，應(yīng)盡量避免。

　　8. 腥腥膻食物：魚蝦蟹類等富含腥味的食物容易引起胃部不適，應(yīng)適量食用。

　　萎縮性胃炎患者應(yīng)該避免刺激性食物和飲料，以及過多的堿性和酸性食物。飲食宜清淡、健康，適量進(jìn)食，并定期就診醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行調(diào)整。