冷凍栗子的制作方法如下：

　　步驟1：準備栗子。選擇外皮完整、無裂縫、色澤鮮亮的栗子。然后，用刀尖在栗子的上部切一個小口，以防煮熟時栗子爆裂。

　　步驟2：水煮栗子。將栗子放入鍋中，加足夠的水，水量要比栗子高出2-3英寸。煮沸后，改為中小火，繼續煮20-30分鐘，直到栗子變軟。

　　步驟3：熱處理栗子。將煮熟的栗子用濾網撈出，立即放入冷水中浸泡5分鐘。這個步驟有助于去除栗子的皮和膜。

　　步驟4：剝皮。用刀切開栗子的外皮，然后用手輕輕剝去。

　　步驟5：冷凍栗子。將剝好的栗子置于冰水中浸泡10-15分鐘，然后撈出瀝干水分。將栗子分裝于密封袋或冷凍盒中，放入冷凍室冷凍。

　　步驟6：烹飪食用。當你想吃栗子時，從冷凍室取出適量的栗子，解凍后可以直接食用，或者根據自己的喜好烹飪成糖炒栗子、燉肉等其他美味菜肴。