海米和蝦仁都是常見的海鮮食材，它們有不同的營養成分和特點：

　　1. 蛋白質含量：蝦仁的蛋白質含量較高，約為18-25%，而海米的蛋白質含量較低，約為8-14%。

　　2. 脂肪含量：蝦仁的脂肪含量較低，約為0.5-2%，而海米的脂肪含量較高，約為3-7%。

　　3. 碳水化合物含量：蝦仁的碳水化合物含量較低，約為0.5-1%，而海米的碳水化合物含量較高，約為25-35%。

　　4. 維生素和礦物質：蝦仁富含維生素B12、磷、鉀、鎂和碘等礦物質，而海米則富含維生素A、鈣、鉀、鎂、硒和銅等礦物質。

　　5. 膽固醇含量：由于蝦仁的脂肪含量較低，它的膽固醇含量也相對較低。而海米的膽固醇含量較高。

　　蝦仁的蛋白質含量較高，而海米的碳水化合物含量較高，所以在飲食中的選擇可以根據個人需求和偏好來確定。例如，對于注重蛋白質攝入的人群，蝦仁是一個更好的選擇；而對于需要碳水化合物補充的人群，海米則是更合適的選擇。