清蒸排骨是一道非常美味的菜肴，下面是制作清蒸排骨的一種常見做法：

　　材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 姜塊3片

　　- 料酒1湯匙

　　- 食用鹽1茶匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 白胡椒粉1/2茶匙

　　- 蠔油1湯匙

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨切成適當大小的段，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用。

　　2. 取一個碗，放入姜塊，倒入料酒，將豬排骨放入碗中攪拌均勻腌制15分鐘。

　　3. 取蒸鍋，加入適量的水，將蒸鍋加熱至水開后，將腌制好的豬排骨放入蒸鍋中，蒸8分鐘。

　　4. 在蒸煮的過程中，準備調料汁。取一個小碗，加入生抽、食用鹽、白胡椒粉、蠔油，攪拌均勻備用。

　　5. 在蒸煮8分鐘后，將蒸鍋中的水分倒掉，將調料汁均勻的倒在蒸好的豬排骨上。

　　6. 將蒸鍋再次加熱蒸煮5-8分鐘至汁料微沸，關火，撒上蔥花點綴即可。

　　這樣制作出來的清蒸排骨色香味俱佳，口感鮮嫩，營養豐富。根據個人口味可以適量調整調料的份量。