牛排是一種高蛋白、高營養的肉類食物，搭配一些蔬菜或其他配料可以增加口感和營養素。以下是幾種適合小孩的營養搭配：

　　1. 牛排燉土豆和胡蘿卜：土豆和胡蘿卜富含維生素和纖維素，能提供碳水化合物和微量元素，搭配牛排能提供豐富的蛋白質。

　　2. 牛排燉番茄和洋蔥：番茄富含維生素C和番茄紅素，洋蔥富含纖維素和微量元素，一起燉煮能增加菜肴的口感和營養價值。

　　3. 牛排燉菇類：蘑菇富含維生素D和膳食纖維，搭配牛排可以增加食物的口感和營養價值。

　　4. 牛排燉豆類：例如燉黑豆、紅豆、綠豆等，豆類富含蛋白質和膳食纖維，與牛排搭配能提供全面的營養。

　　牛排燉煮的時間和火候需要適當控制，以確保牛肉不會過熟過硬而影響口感。根據小孩的年齡和口味喜好，可以適當調整食材搭配。