
以下是一種簡單的方法,用來蒸煮帶殼生蠔:
1.準(zhǔn)備蒸鍋或大鍋,加入足夠的水,大火燒開。
2.將生蠔用清水沖洗干凈,確保沒有雜質(zhì)和沙粒。
3.將蒸網(wǎng)鋪在蒸鍋底部。
4.將生蠔均勻地擺放在蒸網(wǎng)上,確保它們不相互重疊。
5.蓋上鍋蓋,蒸6-8分鐘,或直到蠔殼打開。
6.打開鍋蓋,將蒸熟的生蠔取出,放在盤子上。
7.可以選擇將蠔肉和蠔汁一起食用,或者把蠔肉從殼中取出,再調(diào)味。
8.享用之前,可撒上一些蔥花、姜絲和蒜末進(jìn)行提味。
帶殼蒸熟生蠔可以保留其鮮味和汁液,同時也能更好地保持其形狀。

生蠔,這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味,有時卻讓人在品嘗前遇到一個小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢?當(dāng)我們遇到生蠔不開口的情況時,應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對于已經(jīng)死亡的生蠔,則應(yīng)果斷放棄,以免食用后對身體造成不適。
