田螺是一種常見(jiàn)的水產(chǎn)品，它富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。以下是幾種常見(jiàn)的田螺烹飪方法：

　　1. 清燉田螺：將田螺洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，再加入姜片、蔥段、料酒和鹽，用小火燉煮20-30分鐘，待田螺肉質(zhì)變熟后即可食用。

　　2. 辣炒田螺：先將田螺用刷子清洗干凈，放入開(kāi)水中焯水，去除腥味。然后將焯水后的田螺放入鍋中翻炒，加入適量的辣椒粉、蒜末、姜末、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻后即可出鍋。

　　3. 麻辣田螺：將田螺焯水后放入熱鍋中翻炒，加入適量的花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、姜末、蒜末等辣椒調(diào)料，快速翻炒均勻，最后加入適量的香菜和蔥花即可。

　　4. 清蒸田螺：將田螺洗凈后放入蒸鍋中，加入適量的蔥姜蒜和鹽，蒸10-15分鐘，待田螺肉變白熟透后，撒上蒜末和香菜即可。

　　無(wú)論采用哪種方式烹飪田螺，都要注意炒熟或蒸熟，以確保食用安全。田螺殼內(nèi)殘留的沙子較多，所以在烹飪前要充分清洗干凈。