在煮紫米和大米之前是否需要提前泡取決于個(gè)人偏好和具體烹飪方法。紫米和大米都可以提前泡水，這有助于使米飯更加容易煮熟和口感更好。

　　如果選擇提前泡米，可以將紫米和大米分別用清水浸泡一段時(shí)間，一般建議浸泡時(shí)間為30分鐘至2小時(shí)。泡米的目的是幫助米飯更快地吸水，使米粒更加飽滿。

　　有些人可能喜歡直接將紫米和大米放入鍋中進(jìn)行煮熟，而不進(jìn)行提前泡水。這也是可以的，只是可能需要稍微多一點(diǎn)的煮熟時(shí)間。

　　無論選擇是否提前泡米，最重要的是根據(jù)個(gè)人口感和烹飪經(jīng)驗(yàn)來確定z佳的煮飯方法。