制作軟面杠子油條的材料：

　　- 高筋面粉300克

　　- 酵母3克

　　- 溫水適量

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　軟面杠子油條的制作步驟：

　　1. 將高筋面粉倒入一個大碗中，加入酵母和適量鹽，攪拌均勻。

　　2. 慢慢加入溫水，邊加入邊攪拌，直到面團開始形成。

　　3. 把面團取出放在面板上，揉搓5-10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。

　　4. 把揉好的面團放回碗里，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵1-2小時，直到面團發酵至原來的兩倍大小。

　　5. 發酵好的面團取出，放在面板上，揉搓幾下，排除氣泡。

　　6. 把面團分成若干小塊，搓成細長的油條形狀。

　　7. 將油熱鍋，油溫燒至180度左右，將搓好的油條放入鍋中炸至金黃色。

　　8. 炸好的油條撈出瀝油，即可享用。

　　注意事項：

　　- 面團發酵時間要根據環境溫度來確定，一般在溫暖的地方發酵效果較好。

　　- 油條炸制時要保持油溫恒定，避免油條過油或者油溫不足。