要做好吃的蕎麥面條并且不粘鍋，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備好蕎麥面條和所需的配料，比如蔬菜、肉類(lèi)等。

　　2. 開(kāi)始煮蕎麥面條之前，將鍋加熱至中高溫，然后在鍋底涂上一層薄薄的油，可以使用植物油或者花生油。

　　3. 將蕎麥面條放入鍋中，用筷子翻動(dòng)，確保每根面條都能受到熱量均勻的加熱。這樣可以使面條更加松散，不易粘鍋。

　　4. 煮面的可以準(zhǔn)備調(diào)料和配料。

　　5. 當(dāng)蕎麥面煮至八分熟時(shí)，用鍋鏟將面條撈出，放入冷水中過(guò)一下涼，然后再用溫水沖一下。

　　6. 即將煮好的蕎麥面條加入炒鍋中，加入調(diào)料和配料，翻炒均勻，使面條與其他材料充分混合。

　　7. 翻炒的時(shí)候，可以適量加入一些醬油或者醬料，這樣可以增加面條的味道，也有助于防止面條粘鍋。

　　8. 炒好的蕎麥面條可以用蔥花、香菜等作為裝飾，提升美感和口感。

　　通過(guò)以上步驟，可以做出好吃的蕎麥面條，并且盡量避免粘鍋的問(wèn)題。