干海帶蒸的原因主要有以下幾點(diǎn)：

　　1. 去除異味：干海帶在制作過程中會有一些海味和腥味，通過蒸的方式可以去除其中的異味，使海帶更加清香美味。

　　2. 增加可口度：蒸海帶可以使其更加柔軟和嫩滑，增加口感的可口度，使海帶更容易嚼碎和消化。

　　3. 保持營養(yǎng)：蒸海帶相對于其他烹飪方式，能夠更好地保持其營養(yǎng)成分的完整性。蒸煮過程中，食材不會受到劇烈的高溫破壞，使其中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)得以保留。

　　4. 方便操作：將干海帶蒸熟后，可以直接食用或用于烹飪其他菜肴，相對于其他烹飪方式，蒸的過程比較簡單和方便。