小麥磨成高筋面粉需要經過以下步驟：
1. 清洗：將小麥放入清水中浸泡一段時間，然后用水沖洗，將雜質和污物沖洗掉。
2. 浸泡：將清洗后的小麥放入清水中浸泡一段時間，通常需要浸泡12-24小時。浸泡的目的是使小麥充分吸水，增加面筋的含水量。
3. 瀝水：將浸泡后的小麥放入漏網中瀝干，去除多余的水分。
4. 研磨：將瀝水后的小麥放入磨粉機中進行研磨。磨粉機會將小麥研磨成粉末狀。
5. 篩分：將磨好的小麥粉通過篩網進行篩分，去除不需要的顆粒和雜質。
6. 包裝：將篩好的小麥粉進行包裝，即可得到高筋面粉。
小麥是一種冬季作物，其生長習性和生理特性使得它適宜在秋季種植。而在春季種植，由于溫度和光照等環境條件的限制，小麥生長和發育速度較慢，產量較低，不如在秋季種植的效果好。
