燒烤黃花魚(yú)的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 黃花魚(yú)一條（約500克）

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 姜適量

　　- 蒜適量

　　- 檸檬1個(gè)

　　- 辣椒粉適量

　　步驟：

　　1. 將黃花魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，將魚(yú)身切為小塊。

　　2. 用清水將魚(yú)塊洗凈后，在魚(yú)肉上抹上適量鹽和料酒，攪拌均勻。

　　3. 加入適量姜和蒜切碎的腌料，攪拌均勻。腌制時(shí)間約20-30分鐘。

　　4. 取出魚(yú)塊，將其表面擦干，再撒上適量的辣椒粉，揉搓均勻，使其表面能夠吸附調(diào)料。

　　5. 用檸檬汁噴在魚(yú)塊表面，使其更加入味。

　　6. 用烤爐或烤架，將魚(yú)塊放在上面烤至兩面金黃即可。

　　提示：

　　1. 腌制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)咸。

　　2. 烤制時(shí)不要把火開(kāi)得過(guò)大，以免烤糊了。