草魚和皖魚都屬于鯉科魚類，但外貌、習(xí)性等方面存在一些差異：

　　1. 外觀：草魚比皖魚個頭大，身體側(cè)扁略帶紅色，鱗片較為粗糙，頭部較大，口大唇厚，顏色稍深。皖魚則體型較小，身體呈圓筒形，鱗片較為光滑，頭部較小，口小唇薄，顏色淺。

　　2. 生長環(huán)境：草魚多棲息于江河湖泊中，水域深度較大，水流較快，喜歡在水草豐富的區(qū)域覓食。皖魚則多生活于淡水河流或湖泊中，適應(yīng)性更強，可生長于深淺不一的水域。

　　3. 食性：草魚是雜食性魚類，常以浮游生物、藻類和底棲動物為食，也會捕食小魚蝦等。皖魚則喜歡吃植物性食物，如藻類、水草、水葫蘆等。

　　4. 肉質(zhì)特點：草魚肉質(zhì)鮮嫩柔滑，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，但略帶腥味。皖魚肉質(zhì)厚實，肉質(zhì)緊實細(xì)膩，味道清甜可口，適宜蒸、煮、燉等多種烹飪方式。