儲(chǔ)存的白菜可能會(huì)因以下原因壞掉：

　　1. 濕度過(guò)高：存儲(chǔ)的環(huán)境過(guò)于潮濕，導(dǎo)致白菜發(fā)霉變質(zhì)。

　　2. 溫度過(guò)高：存儲(chǔ)的溫度過(guò)高，會(huì)促進(jìn)白菜內(nèi)部的細(xì)菌繁殖，導(dǎo)致變質(zhì)。

　　3. 空氣流通不良：存儲(chǔ)的環(huán)境沒(méi)有良好的通風(fēng)，導(dǎo)致白菜內(nèi)部的水分無(wú)法快速蒸發(fā)，進(jìn)而引發(fā)菌變。

　　4. 損傷：白菜在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過(guò)程中受到擠壓或損傷，容易導(dǎo)致其受到細(xì)菌侵害，變質(zhì)。

　　5. 存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：白菜在存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后，其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分開(kāi)始分解，從而導(dǎo)致變質(zhì)。

　　為了避免儲(chǔ)存的白菜變質(zhì)，應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)、溫度適宜的存儲(chǔ)環(huán)境，并注意保持白菜的完整性和新鮮度，盡快食用。