鮮牛肉冷藏的方法如下：

　　1.將鮮牛肉放在一個干凈的盤子或塑料袋中。

　　2.將牛肉包緊并封閉，以防止空氣進入，可使用保鮮膜或塑料袋。

　　3.將包裝好的牛肉放入冰箱中的最冷部分，溫度應保持在0-4℃。

　　4.如果牛肉需要存放一段時間，可以將其放入冷凍室中，保鮮時間最多為3個月。

　　5.在使用之前，取出所需的牛肉，并在常溫下解凍或放入冰箱中解凍。解凍時間視肉塊大小而定。冷藏解凍時，需要提前幾個小時取出。

　　注意：不要將生的牛肉與熟的牛肉混放，以防止交叉污染。并定期清潔冰箱，避免細菌滋生。