清蒸咸肉是一道傳統的中國菜肴，它的制作方法非常簡單，以下是詳細步驟：

　　材料：

　　- 咸豬肉500克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒、白胡椒粉、鹽適量

　　步驟：

　　1. 先將咸豬肉切成薄片，洗凈備用；

　　2. 然后將蔥姜蒜切成末備用；

　　3. 煮開一鍋水，放入咸豬肉片焯水1-2分鐘，撈出待用；

　　4. 接著在一個碗中把蔥姜蒜末、料酒、白胡椒粉和適量的鹽拌勻，然后把焯過水的咸豬肉片放入碗中拌勻，腌制10分鐘左右；

　　5. 準備蒸鍋，把腌制好的咸豬肉片放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可；

　　6. 最后取出蒸好的咸肉，切成薄片即可。

　　溫馨提示：

　　1.清蒸咸豬肉不需要加太多的調味料，咸味已經很足了，所以食用時可以搭配一些清淡的配菜如蒸菜或者蔬菜；

　　2.蒸鍋中加入一塊姜片可以去除腥味；

　　3.如果想讓咸肉更加香、更有口感，可以在腌制的時候加入一部分老抽。