1. 把新鮮的田螺放在清水中浸泡半小時，讓其排出泥沙和雜質。

　　2. 用牙刷或刷子輕輕刷洗田螺的殼和肉身。

　　3. 再次將田螺浸泡在水中1-2小時，讓其吐出身體內的泥沙和雜質。

　　4. 用清水沖洗干凈。

　　5. 放在鍋中煮沸，煮至田螺殼變紅色，然后撈出。

　　6. 把田螺的肉身取出，清除內臟和黑色的膜。

　　7. 用清水沖洗干凈。

　　8. 把田螺曬干或用毛巾擦干，放在通風干燥的地方儲存。