1. 清洗：將冷凍海參放入清水中浸泡1-2小時，讓海參緩慢解凍。然后用流動的自來水***清洗干凈，去掉海參表面的雜質(zhì)。

　　2. 浸泡：將清洗好的海參放入清水中浸泡12-24小時，浸泡期間可更換幾次水。建議浸泡時間不要太長，否則海參口感會變得腥。

　　3. 煮熟：把浸泡好的海參放入鍋中，加清水煮熟，然后再用小火慢燉15-20分鐘，煮至海參變軟為止。

　　4. 剝皮：將煮熟的海參撈出，趁熱將表皮剝掉，如果海參太冷了，可以用溫水沖洗一下。剝皮后的海參就可以直接使用，或者用清水清洗一下，去除剝皮時殘留的碎皮。