材料：

　　500克豬肉餡

　　2個蔥

　　3片姜

　　適量鹽

　　適量生抽

　　適量料酒

　　適量糖

　　適量老抽

　　適量水

　　適量油

　　做法：

　　1. 將豬肉餡放入盆中，加適量的鹽、生抽、料酒、姜末拌勻，腌制15分鐘左右。

　　2. 將蔥切成段，姜片切成薄片備用。

　　3. 在熱鍋中加入適量油，將腌制好的豬肉餡揉成肉丸，放入鍋中煎至金黃色。

　　4. 加入蔥段、姜片翻炒片刻。

　　5. 加入適量的鹽、糖、老抽、料酒、水，燒開后轉小火煮10分鐘左右，直到湯汁收干，丸子入味。

　　6. 最后撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肉餡不要腌制時間過長，否則口感會變得粘稠。

　　2. 煮丸子時火候不要太猛，避免煮爛，影響口感。

　　3. 可以根據個人口味添加適量的辣椒或者花椒。