1. 清蒸淡水鱸魚(yú)：先將鱸魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，再加入一些姜片和蔥絲腌漬一會(huì)兒，然后放入蒸鍋中蒸熟即可。口感鮮美，蒸出的鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、口感清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

　　2. 紅燒淡水鱸魚(yú)：將鱸魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，切成塊或片，再加入一些姜片、蔥絲、蒜瓣、料酒和醬油，用小火慢慢燉煮至鱸魚(yú)入味即可。這種做法味道濃郁，口感鮮美。

　　3. 煎鱸魚(yú)：將鱸魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，切成塊，用一些鹽、黑胡椒和淀粉腌漬一會(huì)兒，然后在平底鍋中加入適量的食用油，用中火將鱸魚(yú)煎至金黃色即可。這種做法煎出的鱸魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，外脆里嫩，味道***。

　　4. 酸菜燉鱸魚(yú)：將鱸魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，加入一些酸菜、姜片和蒜瓣，用小火慢慢燉煮至鱸魚(yú)熟透即可。這種做法味道微酸，口感清爽，適合夏天食用。