如果百合煮不爛，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將百合用水浸泡30分鐘，軟化一些。

　　2. 將百合放入開水中煮熟，加蓋慢火煮20-30分鐘，直到它變得柔軟。

　　3. 可以嘗試用燉鍋或慢燉鍋煮制百合，更容易使其變得柔軟。

　　4. 也可以嘗試加入一些醋或檸檬汁，這樣可以加速百合的軟化。

　　注意：如果百合已經過期或存放不當，可能會影響其煮爛的效果。所以要挑選新鮮的百合，并妥善保存。