生姜的保存方法：

　　1. 在冰箱中保存：將生姜放入塑料袋中，擠出空氣，封口，然后存放在冰箱的蔬菜保鮮室中。這種方法可以將生姜保存長達1-2個月的時間。

　　2. 冷凍：將生姜切成片或切絲，放入冰箱的冷凍室中。這種方法可以將生姜保存長達6個月的時間。

　　3. 室溫下保存：將生姜放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕。這種方法可以將生姜保存長達1-2周的時間。

　　無論使用哪種方法，在使用前將生姜清洗干凈，然后去皮使用。