茼蒿蝦米炒的做法：

　　材料：茼蒿、蝦米、蒜末、生姜末、鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、油

　　步驟：

　　1.茼蒿洗凈，切成段，去掉莖部；蝦米洗凈備用。

　　2.熱鍋冷油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

　　3.放入蝦米略煸炒，加入少許料酒提味。

　　4.將茼蒿放入鍋中，翻炒均勻。

　　5.加入鹽、生抽、白胡椒粉，加少量的水，蓋上鍋蓋炒熟即可。

　　茼蒿蝦米炒的技巧：

　　1.蝦米不用泡軟，直接洗凈即可。

　　2.茼蒿切段，可以更好地入味，不要切得太小。

　　3.加少許水，可以讓茼蒿更烹飪均勻，也可以避免食材粘鍋。